அனுயா ரெட்டி (Anuhya Reddy) என்பவர் உலகளவில் காப்பி விற்பனையில் பெயர்போன ஸ்டார்பக்ஸின், லண்டனில் இருக்கும் கடைகளில் ஒன்றில் காப்பி தயாரிப்பவராக (barista) வேலைப் பார்த்துக் கொண்டிருந்தார். அமைதியான முனுமுனுப்புகளுக்கும், மேசைகளில் இருந்து வரும் தட்டச்சின் (keyboard) மென்மையான சத்தத்துக்கும் இடையே, புதிய காப்பிக் கொட்டைகளின் நறுமணம் க்ராய்சண்ட் (croissant) எனப்படும் பிறை வடிவ ரொட்டியின் மணத்துடன் காற்றில் பரவி மூக்கை துளைத்தது. கடல் தாண்டி பயணப்பட்டு, தான் இருக்கும் இவ்வூரில், என்னதான் இது ஓர் பகுதி நேர வேலை என்றாலும் கொஞ்ச நாட்களாக தான் உணர்ந்திராத ஓர் இதமான உணர்வை அவர் இப்பொழுது உணர்ந்தார்.  

இருபத்து மூன்று வயதான அனுயா சென்னையை சார்ந்த ஓர் கட்டடக்கலை பட்டதாரி ஆவார். முதுகலை பட்டப்படிப்பிற்காக  லண்டனில் உள்ள ராயல் கலைக் கல்லூரியில் (Royal College of Arts) பதினைந்து மாதக் கால நகர வடிவமைப்புப் பாடத்தைத் தேர்வு செய்திருந்தார். “எங்க பாடத்துக்காக நாங்க நிறையா பயணிக்க வேண்டி இருந்துச்சு,” என நினைவுக் கூறும் அவர், “எங்களோட ஆராய்ச்சிக்காக எப்போலாம் வெளியே போறோமோ அப்போலாம் என்னோட கைச் செலவுக்காக இருந்த பணத்துல உள்ளூர் உணவு வகைகள ருசிச்சு பார்ப்பேன்!”

லண்டனில் உள்ள லா கார்டன் ப்ளூ (Le Cordon Bleu) எனும் சமையல் பயிற்சிப் பள்ளியில் அனைவரும் வந்து பார்வையிடும் வண்ணம் கண்காட்சிப் போன்ற நிகழ்வான ஓபன் ஹவுஸ் (open house) நடக்கவிருப்பதாக ஓர் துண்டுப் பிரசுரத்தில் (flyer) குறிப்பிட்டு இருப்பதை அனுயா ஒரு நாள் கண்டார். சமையல் துறையில் அவ்வளவு ஆர்வம் இல்லாதவரா நீங்கள்? உங்களுக்கு புரியும்படி சொல்ல வேண்டும் என்றால், சமையல் கலைக்குப் பெயர்போன இந்த பெருமைமிகு மையமானது இந்தியாவில் இருக்கும் பொறியாளர்களுக்கு இந்திய தொழில்நுட்ப நிறுவனங்கள் (IIT’s) எவ்வளவு முக்கியமோ அதைப் போன்றே சமையல் கலையில் வல்லுநர்களாக விரும்புவர்களுக்கும் இந்த மையம். சமையல் துறையில் ஏற்கனவே இருக்கும் வல்லுநர்களுக்கு மத்தியில், பல்லடுக்குகள் கொண்ட அணிச்சல் போன்ற மாவு பண்டங்களை அழகாக அலங்கரித்து காட்சிப்படுத்த வேண்டுமென்ற கனவுடன், ஒரு ஓபன் ஹவுஸ்…

TO READ FULL STORY

Hey there! We're glad you are interested in this story. As a start up publishing company, we try to know our readers, and would love for you to subscribe and let us know who you are.

    or Sign In with

    We don’t spam! Read our privacy policy for more info.

      Be the first to receive the most updated stories from GOTN